小鱼锅贴

　　小鱼锅贴最早被称为小鱼锅塌，是江淮地区有名的小吃。近年来，小鱼锅贴又有了新的发展。不再局限于原始的“一锅熟”，而是将锅贴、活鱼分锅做，“锅贴”由之前的贴在锅边变成了如今在锅边摊成的“簿饼”。讲究的还会在面里放上芝麻、萝卜丝，或是改用玉米面、高梁面等做成不同品味的锅贴。有的会在吃之前将鱼汤涂在锅贴上，还有的会用锅贴蘸鱼汤，这样吃既有原“韵”，又添新味。